Dia de la madre...

Pues con el día de la madre tan cerca, vamos a sorprende la, con una tarta en corazón bañada en chocolate....
Ingredientes bizcocho
100 g de mantequilla temperatura ambiente
250 g de harina de repostería
250 g de azúcar
1 trozo de piel de naranja
5 huevos
100 g de leche
1 sobre de levadura química
1 pellizco de sal      

Poner en el baso el azúcar con la cascara de naranja velocidad progresiva 6-10 hasta que quede bien triturado, echar los huevos 3 minutos, 37 grados, velocidad 5

Añades la mantequilla y la leche mezclando  5 segundos velocidad 4
Incorporar la harina, la levadura y la sal, 15 segundos velocidad 3.Terminar de remover con la espátula.

Ponga la mezcla en el molde previamente untado en mantequilla al horno durante 30 minuto.Con esta mezcla en mi molde de corazón me llega para dos bizcochos, uno un poco mas grande que el otro pero me apaño, por que después los montaremos encima uno del otro.Cuando el bizcocho esta des moldado y  un poco mas frió, aplana por la base para que quede firme a la hora del relleno.Tapar bien y dejar reposar asta el día siguiente(yo lo guardo en la nevera, tengo dos gatos muy zampones) y preparar el relleno

Crema de trufa:
500 g de nata para montar
75 g de azúcar
200 g chocolate fondat

Se pone en el vaso la nata el azúcar 6 minutos 90 grados velocidad 2
Después añada el chocolate troceado y mezcle 30 segundos velocidad 3.Retirar a un recipiente en el frigorífico durante 12 horas para enfriar.
Una vez enfriado poner la mariposa en las cuchillas y poner la crema de trufa a velocidad 3, sin tiempo hasta que este montada.Puedes añadirle algo de licor.
Yo esta crema la uso para el relleno, sale muy buena.
Después monto las tartas una encima de la otra y la cubro con chocolate fondat caliente,le añado los fideos de chocolate y la decoro, con crema de trufa, unas perlitas y todo aquello que se te pueda llegar a ocurrir.

El resultado es este, una lucha con la manga pastelera...jaujas...
Bueno espero ir mejorando las presentaciones que ha quedado  un popurrí...que buenas son las mamas.

Pues con esto decirte MAMA, que tengas un buen día, te veo luego......